Crème au melon

2 melons ou 1 gros
40 cl de crème liquide entière
150 g de sucre glace
2 à 3 feuilles de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Prélevez la chair des melons et passez -les au mixer, jusqu'à l'obtention d'une purée fine. Réserver 4 c à soupe de cette préparation et mettre le reste au frais.
Faite chauffer 1 à 2 mn la purée de melon que vous avez réserver et ajouter la gélatine, mélanger et laisser refroidir un peu avant de l'incorporer au reste de la puée.
Monter la crème en chantilly, incorporer le sucre glace dès que la chantilly est prête.  Mélanger la chantilly à la purée et la mettre au frais.
Laisser prendre 2 heures.

 

Comments

[mickymath]

c'est très joli! biises micky