PAIN OU CAKE AUX BANANES
Un pain moelleux pour le thé, à servir avec du beurre et du miel.
Ingrédients pour 10 à 12 tranches
75 g de beurre ramolli
100g de sucre brun
1 oeuf
2 belles bananes mûres écrasées
225g de farine à levure incorporer (pour moi j'ai utiliser de la farine ordinaire avec 1/2 sachet de levure)
1/2 c à c de quatre épices en poudre
1 pincée de sel
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre, ajouter peu à peu l'oeuf au mélange.
Incorporer les bananes, puis la farine, la levure si besoin, le quatre épices et le sel, mélanger et remplir un moule a cake beurré.
Cuire à fourd chaud 230° (th7) pendant 10 mn. Baisser le thermostat à 5 Pour moi 190° et poursuivre la cuisson 30 à 35 minutes.
Piqué avec un couteau il doit ressortir sec.
Laisser tiédir dans le moule et démouler sur une grille.
On peut rajouter des cerneaux de noix à la pâte.
