Articles populaires – La Cuisine de Fabiola

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Panini maison pour ce midi

C'est une recette que j'ai pris sur le blog de Mes p'tits délices C'est mon 2 ème essais et de moins la meilleurs car je n'ai pas diviser la pâte en 8 mais en 4, ils sont plus grand et plus gros, et mon nouveau four aussi y est pour quelque chose. Je...

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16 septembre 2008

MASSALE DE LEGUMES

4 pommes de terre500 g haricots vert frais1 aubergine300 g de viandes de porc (normalement on ne mets pas de viande)1 gros oignons3 gousses d'ail1 morceau de gingembre10 feuilles de caloupilé (feuilles de curry)1 petit morceau de pâte de tamarin (épicerie...

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29 avril 2009

Samoussas au thon, jambon fromage et fromage

Pour environ 50 samoussas au thon 1 paquet de feuilles pour samoussas (epicerie chinoise)1 grosse boite de thon (400g)1/2 petit chou lisse ou le quart d'1 gros haché1morceau de gingembre1 oignons haché1/2 c à c de safran2 gousse d'ail2 tiges d'oignons...

Posté par fabiolabetty à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2009

Boule de pain maison

J'ai utilisé de la farine toute prête que j'achète à Norma. 500 g de farine à pain toute prête300 ml d'eau (je mets un peu plus que sur indiquer su le sachet) Je mets l'eau et la farine dans la MAP et je mets sur le programme pâte à lever.Je forme une...

Posté par fabiolabetty à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2009

Poisson au gingembre.

Une recette que ma transmis ma mère.C'est délicieux !!!!!!! 1 saumon entier vider ou autre poisson entier2 tiges de cebettes ( oignons vert)20 à 25 g de gingembre (à votre convenance)2 c à s de sauce d'huitre2 c à s de sauce soja1/2 citron vertHuileSel,...

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15 février 2009

Gambas à la sauce curry de Jamie Oliver

2 boites de Gambas de 400 g2 c à s d'huile1 c à c de graines de moutarde noires1/2 c à c de fenugrec10 feuilles de feuilles de curry1 morceau de gingembre1 oignon1 pincée de piment en poudre1 c à c de safran1 c à c de curry3 tomates1/2 verre d'eau1 boite...

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11 juin 2008

Un plat de régime

LASAGNES D'AUBERGINES 3 aubergines400 g de viande hachée ou 4 steak hachée à - 15% MG 1 bocal de 300 g de pulpe de tomates3 à 4 c à s de fromage blanc 0%un peu de fromage râpée ( facultatif)1/2 oignon3 gousses d'ailthymorigan séché ( facultatif)1 c à...

Posté par fabiolabetty à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2008

Faire du maison c'est moins cher

YAOURT MAISON 1 l de lait entier 1 yaourt nature 1 c à s de poudre de lait 7 c à s de sucre en poudre Faire chauffer le lait dans une casserole, laisser refroidir 4 mn. Ajouter le yaourt, le sucre et le lait en poudre, verser dans les pots et mettre dans...

Posté par fabiolabetty à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2008

Les fraises sont là

TIRAMISU A LA FRAISE 250 g de marscapone50 g de sucre en poudre2 œufs3 c à s de marie brizard dilué dans 100 ml d'eau10 boudoirs500 g de fraises100 ml de crème liquide Laver et équeuter les fraises, garder quelques une pour la décoration les couper en...

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24 février 2012

CROQUETTE OU GALETTE DE THON

Ingrédients : 1 boite de thon au naturel 5 pommes de terre 2 œufs 1 branche de basilic 1 branche de persil 4 gousses d'ail 1 poignet de fromage râpé sel, poivre Éplucher et couper en morceau les pommes de terre, et les cuire a l'au ou au micro-onde. Quand...

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22 février 2012

BARRE DE CHOCOLAT AUX CACAHUETE SALE

C'est une recette de Nigella à tomber par terre ! C'est parti dans la journée plus en on mange et plus on en redemande. Ingrédients 300 g de chocolat ( 150g au lait et 150g noir) 3 c à s de sirop de sucre (pour moi du miel) 50 à 75 g de beurre 1 petit...

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14 février 2012

POUDRE DE QUATRE EPICES

Pour mon pain à la banane j'avais besoin de poudre de quatre épices n'ayant pas chez moi, j'ai sufer sur le net et j'ai trouver les proportions pour la faire moi même, ayant toutes les épices, je me suis lancé. Je vous propose de faire vos épices vous...

Posté par fabiolabetty à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2012

PAIN OU CAKE AUX BANANES

Un pain moelleux pour le thé, à servir avec du beurre et du miel. Ingrédients pour 10 à 12 tranches 75 g de beurre ramolli 100g de sucre brun 1 oeuf 2 belles bananes mûres écrasées 225g de farine à levure incorporer (pour moi j'ai utiliser de la farine...

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15 février 2012

SALADE MUSEAU

Ou salade fromage de tête. Ingrédients 4 tranches de salami 3 tranche de jambon 2 tranche de fromage de tête 2 gros piments vert 1/2 citron 1 1/2 c à s de vinaigre (facultatif) 1 c à s d'huile 1/2 oignon haché Couper les charcuterie en petit cube, trancher...

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11 février 2012

FLAN DE COUGETTE A LA RAIE ET AU CURRY

Un recette très bonne ! Ingrédients 3 grosses courgettes 1 grand filet d'aile de raie 3 oeufs 2 briquettes de crème liquide 2 grosse gousse d'ail 1 échalote 1 c à s bombé de curry un peu de court bouillon Sel, poivre Cuire l'aile de raie au court bouillon....

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11 février 2012

GATEAU PATATE (Appéllation en créole du gâteau de patates douces)

Je vous propose une autre version du gâteau de patate douce qui est très bonne et que j'ai fais 2 fois déjà et avec les patates douces blanche de la Réunion que vous trouverez bien sûre facilement en métropole. Sur la photo jai fais un très gros gâteau...

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13 janvier 2012

Salade ananas mangue

Voici une salade de fruit typique de la Réunion, elle est acidulé et sucré a la fois et parfois pimenté mais rafraîchissante en période de chaleur comme en ce moment. On la mange a tout moment de la journée. Ingrédients: 2 mangues jaune 1 ananas 1 1/2...

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17 août 2010

Tarte aux pommes

Me voilà de retour, désolé pour cette longue absence, beaucoup de chose se sont passer entre temps, une demande en mariage, une perte de poids de 40 kilos et un déménagement qui ne devrai pas tarder pour mon île et oui je repars habiter là-bàs. Je vous...

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9 février 2010

Poisson au vin blanc et gratin de pâte de mon enfance

4 filets de poisson (panga pour moi) 30 g de beurre 1 c à s de persil haché 1/2 gousse d'ail haché 1 échalote haché 100 ml de vin blanc 3 c à s de crème fraîche (plus qu'une brique pour moi) Sel, poivre Dans une poêle faire dorer les filets avec la moitié...

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8 février 2010

Crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé

Recettes de 40 crêpes fines tuppeware 500 g de farine 2 c à c de sel fin 6 oeufs battu 1 litre de lait tiède 200 ml d'huile Mélanger la farine et le sel, puis les oeufs battus, ajouter petit a petit le lait tiède, puis l'huile. La pâte na pas besoin de...

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31 janvier 2010

Terrine de foies de volaille au riesling

500g de foies de volaille 250 g de beurre 1/2 bouteille de riesling 3 c à s de cognac 300 g de gelée ou sachet de gelée 2 pincées de quatres épices Sel, poivre du moulin Coupez les foies de volaille en petits morceaux après les avoir dénervés. Pochher-les...

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2 février 2010

Salade de boudin blanc marron et noix

3 boudins blancs 200 g de marron 50 g de noix concassées 1 échalote Beurre Sucre Sel, poivre du moulin Roquette et jeunes pousse de salade Couper les boudins en rondelles et faites-les dorer au beurre sur les deux faces. Réservez. Dans une poêle, faites...

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31 janvier 2010

Palmier basilic, ail

1 pâte feuilleté du basilic frais ou surgeler 2 goussse d'ail Huile d'olive Dans un petit bol mettre l'ail écraser, le basilic haché environ 2 c à s, de l'huile d'olive, il faut que sa fasse une pâte, il ne fau pas qu'il y ai trop d'huile. Dérouler la...

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29 janvier 2010

Brochettes de crevettes pommes et ananas pimentés

Désolé pour la photo qui n'est pas bien claire mais c'est la seule que j'ai. Des crevettes cuites décortiquées 2 pommes granny smith 1 ananas 2 c à s de persil haché sel, poivre et piment en poudre huile d'olive huile 1 à 2 citron vert Piques à brochette...

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27 janvier 2010

Papanas (blinis) saumon fumé et crème à l'aneth

Ces petites crêpes sont délicieuses, je vous les recommande vivement ! 500 g de fromage blanc lisse 4 oeufs 200g de farine 100 ml d'huile 2 c à s d'aneth haché frais 1 c à s de persil haché Sel, poivre saumon fumé pour la garniture Pour la sauce à la...

Posté par fabiolabetty à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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