Articles populaires – La Cuisine de Fabiola

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SUSHI

5 feuilles de nori4 tasses de riz4 tasse d'eau8 c à s de vinaigre de riz4 c à s de sucre 1 1/2 c à c de selDu surimiDu saumon fuméDes crevettes cuite1 concombre1 omelette1 avocatSauce de soja Laver le riz plusieurs fois en frottant dans vos mains, égoutter...

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12 novembre 2008

Me revoila

Désolé pour cette grande absence, j'avais quelques démarche à faire pour mes projets, il y en a une qui commence à prendre forme et l'autre et au début. Je vous en parlerai dès que ce sera sur de bonne voie.Entre temps j'ai quand même cuisiner et j'ai...

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13 août 2008

Côtelette au garam massala et chou sauté au coco

CÔTELETTE AU GARAM MASSALA Pour les côtes: 1 kg de côtes de porc3 tomates coupées2 oignons émincés5 g de gingembre frais2 gousses d'ail1 piment1 c à c sel20 cl de yaourt légèrement battu1 1/2 c à c de garam massala (épicerie orientale)1 c à c de graines...

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8 septembre 2008

BAVAROIS DE TOMATES AU BASILIC

Cette recette viens de ce livre Pour 4 verrines 150 de ricotta 2 c à c de confit de tomate séchées80 de crème liquide entièreDu basilic ciselé16 tomates cerise4 têtes feuilles de basilic frais Travaillez la ricotta à la fourchette pour l'assouplir.Ajouter...

Posté par fabiolabetty à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2008

Bombons bananes

A la Réunion on dit bombons bananes mais en faite se sont des beignets à la banane. 3 petites bananes ou 2 grandes 250 g de farine 1/2 sachet de levure boulangère 5 c à s de sucre 150 ml d'eau 10 gousses de cardamome (un peu moins si n'aimer pas trop...

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9 mai 2008

Un plat typique de la Réunion

CARI POULET 4 cuisses de poulet3 tomates 1 gros oignon4 gousses d'ail10 g de gingembre frais10 grains de poivre1 branche de thym1 petite c à c de gros sel1 c à c de curcuma en poudrePersil hachéHuile Coupez les morceaux de poulet en deux en séparant la...

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1 mai 2008

Aujourd'hui tous le monde mets la main à la pâte.

CROQUETTE DE POULET AU FOUR Pour environ une vingtaines : 375 g de blanc de poulet 1 œuf, légèrement battu 1 c à s de ciboulette hachée 1 goutte d'huile de sésame 1 c à c de sauce de soja 1 c à c de moutarde Sel et poivre 250 ml de corn-flakes écrasés...

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26 avril 2008

SHOP SUEY

Pour 6 personnes Les ingrédients : 3 carottes 1 petit chou fleur ¼ de chou lisse 200G de pois gourmands 6 champignons noirs séchés 500 G de viande 2 gousses d'ail 2 centimètres de gingembre 1 oignon 1 cuillère ½ à café de sucre Pour la sauce : 2 cuillères...

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25 avril 2008

SAUTE MINES

Pour cette recette vous aurez besoin de : 500 g de viandes de porc ( ou poulet, bœuf, grosse crevette.) 1 paquet de nouilles chinoise 3 carottes 250 g de pousse de soja 2 bottes de cebette 2 à 3 c à s de sauce d'huitre 2 c à s de sauce soja 1 c à s 1/2...

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26 janvier 2009

Cake au chocolat noir fondant

Cette recette je l'ai trouver dans le livre "les cakes de sophie " INGRÉDIENTS: 2 oeufs 1 yaourt 150 g de farine 170 g de sucre semoule 1/3 de sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao -Préchauffez votre...

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22 janvier 2009

Muffins chocolat blanc framboise et muffins fraise chocolat noir

Petit goûter par temps pluvieux . 500 g de farine 1 sachet 1/2 de levure chimique3 œufs4 pots de yaourt200 g de sucre150 ml d'huile1/2 tablette de chocolat blanc24 framboises12 petites fraises couper en 21/2 tablette ou des pépites de chocolat noir Préchauffer...

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25 octobre 2008

Tarte à la banane et au coco

1 pâte à tarte3 oeufs25 cl de lait ou de crème50 g de noix de coco3 à 4 bananes (selon la grosseur)1 gousse de vanille50 g de sucre Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la crème ou le lait, le coco râpée, les graines de vanille de la gousse que vous...

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3 juin 2009

Fraisier hyper moelleux et hyper gros

C'est une recette tiré du blog de Lakbira Pour une très grosse génoise rectangulaire de 20 parts : 337,5 g de farine + 2 c 1/2 à c de levure chimique9 œufs330 g de sucre3 c à s d'eau bouillante Attention cette recette donne une très grosse génoise hyper...

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16 novembre 2008

Civet de canard

Canard en morceau1 tomate1 oignon2 gousses d'ail1 morceau de gingembre6 grains de poivre4 clous de girofle1/4 voir un peu de vin rouge1 pointe de safranthympersil hachésel Dans une marmite faire dorer les morceaux de canard . Écraser au pilon l'ail, poivre,...

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27 octobre 2008

Paves au sarcive (viande porc caramélisé)

J'ai déjà fais cette recette mais pas avec la même farce là elle est meilleur. Pour la pâte vous la retrouverez ici . Faire mariner la viande la veille. 600g d'échine de porc (pour moi un rôti) 4 c à s de sucre 200 ml de sauce de soja 150 ml de marie...

Posté par fabiolabetty à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 août 2008

ROUGAIL SAUCISSES

Je l'ai fait dimanche midi, après un week-end-end à l'hôpital, rien de grave c'était pour mon fils, mais sa va beaucoup mieux maintenant. Je m'endormais en fesant ce plat car je n'avais pas dormi depuis 24 h, c'est sa l'hôpital, mais j'avais trop envie...

Posté par fabiolabetty à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 octobre 2008

Les paves (petits pains farcis à la vapeur)

Pour la pâte: 600g de farine25 cl de lait tiède4 c à s d'eau tiède2 sachet de levure de boulangerie2 c à s de sucre80 g de sucre en poudre1 c à café d'huile de sésame (pour moi de l'huile normal) Pour la farce: 500 de porc (échine) haché1 oignons haché1...

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15 octobre 2008

Rouleaux de printemps

J'ai fais mes rouleaux de printemps avec des crevettes, des bâtonnets de crabe et du saumon fumée.Je ne mets pas la quantité, j'ai fais avec au pif, jusqu'à ce que je n'ai plus d'ingrédients. Des galettes de rizDes crevettes fraiche cuiteDu saumon fuméDes...

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11 octobre 2008

Mon menu d'anniversaire

C'était pour dimanche midi, plein de bonne chose à manger. Muffins au jambon gruyère, saumon aneth, féta olives. Verrines mangue crevettes, concombre fromage kiri et jambon. Sushis et rouleaux de printemps Paves ( ban baho ) c 'est des petits pains fourrés...

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1 août 2008

UN REGAL

KFC MAISON Merci à Nadia du site couzinadielnadia.canalblog.com qui la eu d'une autre blogueuse ainsi de suite.C'est vraiment un régal Des morceaux de poulet2 œufsde la chapelure pour la marinade: a assaisonner a votre convenance du sel du poivre de la...

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18 juillet 2008

De retour

Me revoilà je suis de retour, sa faisait un moment. P OULET A LA MARMITE 6 à 8 morceaux de poulet (cuisses et hanches)2 gros oignons5 gousses d'ail1 branche de thym1 c à c ve-tsin (glutamate)3 c à s de sauce de soja2 c à s d'huilepoivre1 c à s de persil...

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11 juin 2008

Baguettes 2ème éssais

Je l'ai trouver sur le site de supertoinette L'aspect n'est pas ce que je voulais sa ne ressemble pas a une baguette en faite je n'ai pas de lamme de rasoir et mes couteaux ne sont pas assez tranchant, et là j'ai essayé avec un cutter boff !! Pour la...

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7 août 2008

TOMATES FARCIES

300 g de viande de porc 4 steak haché3 tranche de pain de mie1 oignon7 grosse tomates3 gousses d'ail2 c à s de persil haché2 c à s de ciboulette hachée1 œufsel et poivre Couper au tour de la pédoncule de la tomate puis enlever le chapeau. vider la tomate...

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1 mai 2008

ASSIETTE GOURMANDE

CHARLOTTE AUX FRAISE EN VERRINE Vous aurez besoin: 1 barquette de fraise de 500 g4 biscuit à la cuillère1 brique de crème liquide entière1 c à s de sucre1 c à s de sucre glace2 feuilles de gélatine3 c a s de vin blanc avec 2 c à c de sucre glace Mettre...

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1 mai 2008

Maintenant la recette de ma fille

MINI PIZZA Vous aurez besoin: Pour la pâte à pizza à la MAP ( machine à pain): 300 ml d'eau 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c de sel 1 c à s de sucre 450 g de farine 1 paquet de levure sèche 1 pincée de thym frais Pour la garniture: Du jambon blanc Des...

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