La Cuisine de Fabiola

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Test ...Vrai à 99.9%Prend un bout de papier. 1. Ecrit le nom d'une personne du sexe opposé .2. Quelle est ta couleur préféré entre rouge, noir, bleu, vert et jaune?3. La premièer lettre de ton nom?4. Ton mois d'anniversaire?5. Quelle couleur tu préfère...

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26 novembre 2008

Riz végétarien et ses côtes de porc au massalé

C'est un riz végétarien vous pouvez le manger comme ça ou accompagner d'une viande comme je l'ai fait. Pour le riz végétarien: Un peu plus d'un sachet de 1 kg de riz cuit1 courgette 1 chouchou (chayotte) facultatif5 carottes moyenne1 oignon2 gousses d'ail1...

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23 novembre 2008

Cake fondant aux carottes

200 g de farine tamisée3 oeufs150 g de sucre150 g de beurre fondu1/2 sachet de levure400 g de carottes râpé1 pincée de noix de muscade1 pincée de cannelle en poudre1 pincée de sel Dans un saladier (ou un robot ménager), battre au fouet les œufs avec le...

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22 novembre 2008

Rougail salée

600 g de poitrine salée en tranche2 tomates assez grosse1 oignons1 pimentselthym Couper les tranches de salée en morceaux d 2 cm de large, les mettre à bouillir dans de l'eau chaude 10 mn après ébullition. Égoutter dans une passoire. Couper les tomates...

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16 novembre 2008

Civet de canard

Canard en morceau1 tomate1 oignon2 gousses d'ail1 morceau de gingembre6 grains de poivre4 clous de girofle1/4 voir un peu de vin rouge1 pointe de safranthympersil hachésel Dans une marmite faire dorer les morceaux de canard . Écraser au pilon l'ail, poivre,...

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15 novembre 2008

Carri de porc

500 g de sauté de porc2 tomates coupées en petit morceau2 gousses d'ail1 oignon émincée1/4 de c à c de safran1 morceau de gingembre5 grains de poivreThym2 petits verre d'eauSel Recouper la viande en petit morceau, piler l'ail, le gingembre, le sel, le...

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12 novembre 2008

Me revoila

Désolé pour cette grande absence, j'avais quelques démarche à faire pour mes projets, il y en a une qui commence à prendre forme et l'autre et au début. Je vous en parlerai dès que ce sera sur de bonne voie.Entre temps j'ai quand même cuisiner et j'ai...

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31 octobre 2008

Joyeux hallowen

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29 octobre 2008

Côte de porc sauce fromagère et ses pommes de terre au four

Pour les côtes fromagère: 4 côtes de porc 10 cl de crème liquide 10 de vin blancLa moitié d'un paquet de fondue au fromageun peu de persil haché sel, poivre. Saler et poivrer les côtes, les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile, les réserver.Dans...

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29 octobre 2008

Verrines aux 3 couleurs

C'est une recette que je faisais au resto ou je travaillais. Pour 6 verrines: 1/2 mangue mûre (la mienne s'épluchait toute seule, super)1 petite brique de crème liquide entière bien froide2 kiwis2 c à s 1/2 de sucre + 3 c à s de sucre3 c à s de noix de...

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27 octobre 2008

Paves au sarcive (viande porc caramélisé)

J'ai déjà fais cette recette mais pas avec la même farce là elle est meilleur. Pour la pâte vous la retrouverez ici . Faire mariner la viande la veille. 600g d'échine de porc (pour moi un rôti) 4 c à s de sucre 200 ml de sauce de soja 150 ml de marie...

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27 octobre 2008

Mes livres

Voici mes livres de cuisine de l'océan indien plus particulièrement la Réunion . Plus en détails. Un livre d'images magnifique et de recette les plus populaires de la Réunion, en français et anglais, très bien pour les touristes.Moi je l'ai pris pour...

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25 octobre 2008

Tarte à la banane et au coco

1 pâte à tarte3 oeufs25 cl de lait ou de crème50 g de noix de coco3 à 4 bananes (selon la grosseur)1 gousse de vanille50 g de sucre Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la crème ou le lait, le coco râpée, les graines de vanille de la gousse que vous...

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25 octobre 2008

Cari gambas

1 boite de gambas ou de grosse crevette2 tomates1 grosse échalote2 gousses d'ail1/2 c à c de safran1 morceau de gingembre2 c à s d'huile1/2 c à c de gros sel1 piment oiseauthym Couper les tomates en petit morceau, ainsi que les oignons . Piler le gingembre,...

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20 octobre 2008

Taguée

J'ai été taguée par Laurette C'est un tague avec des questions très intime, je ne répondrai pas à tous désoler. Le 1er plat épicé ? C'est vieux car comme vous pouvez le savoir je suis réunionnaise donc les plat épicée sa me connais. Le 1er bisous avec...

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