La Cuisine de Fabiola

Triste nouvelles

MICKY NOUS A QUITTER Ce jour tant redouté est arrivé. Notre chère et regrettée Micky du blog le Jardin des Délices nous a quitté. Elle s'en est allée lundi matin. Elle s'est battue de toutes ses forces mais sa maladie l'a emporté laissant seul son mari...

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17 août 2010

Tarte aux pommes

Me voilà de retour, désolé pour cette longue absence, beaucoup de chose se sont passer entre temps, une demande en mariage, une perte de poids de 40 kilos et un déménagement qui ne devrai pas tarder pour mon île et oui je repars habiter là-bàs. Je vous...

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9 février 2010

Poisson au vin blanc et gratin de pâte de mon enfance

4 filets de poisson (panga pour moi) 30 g de beurre 1 c à s de persil haché 1/2 gousse d'ail haché 1 échalote haché 100 ml de vin blanc 3 c à s de crème fraîche (plus qu'une brique pour moi) Sel, poivre Dans une poêle faire dorer les filets avec la moitié...

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8 février 2010

Crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé

Recettes de 40 crêpes fines tuppeware 500 g de farine 2 c à c de sel fin 6 oeufs battu 1 litre de lait tiède 200 ml d'huile Mélanger la farine et le sel, puis les oeufs battus, ajouter petit a petit le lait tiède, puis l'huile. La pâte na pas besoin de...

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2 février 2010

Salade de boudin blanc marron et noix

3 boudins blancs 200 g de marron 50 g de noix concassées 1 échalote Beurre Sucre Sel, poivre du moulin Roquette et jeunes pousse de salade Couper les boudins en rondelles et faites-les dorer au beurre sur les deux faces. Réservez. Dans une poêle, faites...

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31 janvier 2010

Palmier basilic, ail

1 pâte feuilleté du basilic frais ou surgeler 2 goussse d'ail Huile d'olive Dans un petit bol mettre l'ail écraser, le basilic haché environ 2 c à s, de l'huile d'olive, il faut que sa fasse une pâte, il ne fau pas qu'il y ai trop d'huile. Dérouler la...

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31 janvier 2010

Terrine de foies de volaille au riesling

500g de foies de volaille 250 g de beurre 1/2 bouteille de riesling 3 c à s de cognac 300 g de gelée ou sachet de gelée 2 pincées de quatres épices Sel, poivre du moulin Coupez les foies de volaille en petits morceaux après les avoir dénervés. Pochher-les...

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29 janvier 2010

Brochettes de crevettes pommes et ananas pimentés

Désolé pour la photo qui n'est pas bien claire mais c'est la seule que j'ai. Des crevettes cuites décortiquées 2 pommes granny smith 1 ananas 2 c à s de persil haché sel, poivre et piment en poudre huile d'olive huile 1 à 2 citron vert Piques à brochette...

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28 janvier 2010

Confit d'oignons

C'est une recette exellente !!! 2 oignons rouges + 2 oignons jaunes émincé 30 g de beurre 150 g de sucre semoule 1 c à c de vinaigre balsamique 4 cl de grenadine 'sirop) 1 c à c de piment de piment d'espelette Vin rouge (un bergerac) Dans une casserole...

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27 janvier 2010

Papanas (blinis) saumon fumé et crème à l'aneth

Ces petites crêpes sont délicieuses, je vous les recommande vivement ! 500 g de fromage blanc lisse 4 oeufs 200g de farine 100 ml d'huile 2 c à s d'aneth haché frais 1 c à s de persil haché Sel, poivre saumon fumé pour la garniture Pour la sauce à la...

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27 janvier 2010

Tartelette de boudin noir aux pommes et confit d'oignon

Me revoilà pour la première recette de l'année, pour cela je vais vous mettre mes recettes de noël 3 pommes 2 pâtes feuilletée confits d'oignon (fait maison pour moi) du boudin noir antillais (3 pour moi) du persil pour la déco Une noisette de beurre...

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25 décembre 2009

JOYEUX NOËL

JOYEUX NOËL à TOUS

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6 octobre 2009

Joyeux Anniversaire !!!

Avec beaucoup de retard je souhaite un tès JOYEUX ANNIVERSAIRE à ma fille (le 29 septembre) et mon mari (le 5 octobre) Un aperçu du gâteau de ma fille que j'ai fais Et le tiramisu créole que j'ai fais hier soir pour mon mari Bientôt la recette

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22 septembre 2009

Nouilles sauté aux crevettes et légumes (diététique)

Pour 2 personnes Pâte chinoise pour 2 personnes ou 1 poignée de spaghetti 4 petites carotte ou 3 normale Des oignons nouveau (vert) 1 gros bouquet de ciboulette 1 bonne poignet de pousse de soja frais ou congelé (surtout pas en boite) 1/2 oignon 12 à...

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22 septembre 2009

Oeufs pimentés au concombre

Avec beaucoup de retard je vous mets les recettes Pour 2 personnes 1 petit bouquet de ciboulette 1 c à c de poivre de sichuan (pour moi poivre noir) 3 œufs moyens 1 c à c d'huile pimenté (pour moi du piment chinois ou piment en poudre) Sel 1 petit concombre...

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